Những điều cần quan tâm đối với thức ăn dành cho trẻ em
Làm thế nào để chọn được những thức phẩm tốt nhất cho bé?
Bạn có thể tìm thấy rất nhiều loại thức ăn dành cho trẻ được bày bán trên các kệ hàng ở chợ hay siêu thị - từ những loại rau củ thông thường cho đến những loại thực phẩm được chế biến đặc biệt – vì vậy, sẽ chẳng có gì ngạc nhiên khi bạn băn Ảnh: inmagine.com khoăn không biết nên chọn lựa như thế nào.
Có nhiều loại thức ăn đóng hộp được sản xuất dựa trên từng giai đoạn phát triển của trẻ, giai đoạn 1 là những trẻ sơ sinh bắt đầu ăn dặm, giai đoạn thứ 2 và thứ 3 là những trẻ sơ sinh nhiều tháng hơn và những trẻ ở tuổi tập đi vốn đã quen với thức ăn đặc. Nếu con bạn chỉ mới bắt đầu tập ăn, bạn nên chọn loại dành cho trẻ ở giai đoạn 1 vốn được xay nhuyễn và mịn (Còn thức ăn dành cho trẻ ở giai đoạn 2 đặc hơn và ở giai đoạn 3 thì không hoàn toàn là bột nhuyễn mà có thêm một phần thức ăn được cắt hột lựu). Bên cạnh đó, bạn cũng nên chú ý đến hạn sử dụng của sản phẩm và kiểm tra cả phần niêm phong chân không vẫn còn nguyên vẹn, nghĩa là phần chính giữa của vỏ hộp sẽ hơi lõm xuống. Và khi bạn mở hộp ra dùng, hãy lắng nghe tiếng nắp mở và quan sát kỹ phần giữa nắp hộp.
Về thành phần dinh dưỡng của thức ăn sẵn dành cho bé, bạn không cần phải quá lo lắng về lượng muối trong đó, bởi vì những nhà sản xuất hiện nay không còn cho quá nhiều muối vào những sản phẩm ăn uống cho trẻ em. Tuy nhiên, bạn không nên chọn mua những loại thực phẩm được bổ sung đường hay tinh bột, vốn không có giá trị dinh dưỡng tốt. Đơn giản hơn, bạn cho bé dùng loại thức ăn sẵn một thành phần – hơn là loại hỗn hợp – cho tới khi bạn chắc rằng con mình thích hợp với những thực phẩm nào. Chẳng hạn, nên cho bé dùng đậu trước khi làm quen với khoai tây.
Có nên mua thực phẩm hữu cơ cho trẻ (organic baby food) hay không?
Nhiều bậc cha mẹ ưu tiên chọn mua loại thực phẩm hữu cơ dành cho trẻ bất chấp giá cả khá cao của chúng, bởi vì họ muốn con mình được dùng những thực phẩm không có thuốc trừ sâu và hóa chất gây hại. Nhưng một số khác lại tin rằng những thức ăn được sản xuất sẵn lại không thể đảm bảo an toàn sức khỏe cho bé. Đây có thể là một gợi ý giúp bạn cân nhắc trong việc tìm mua thực phẩm cho con, dựa trên những ý kiến riêng cũng như điều kiện kinh tế của mình. Nhưng cũng đừng vì nỗi lo sợ thuốc trừ sâu có trong rau củ mà bạn hạn chế cho con dùng những thực phẩm này.
Liệu có thể tự chế biến thức ăn ở nhà thay vì mua sẵn hay không?
Bạn có thể hoàn toàn làm như vậy bằng cách nghiền hay tán nhuyễn một phần hay toàn bộ phần ăn dành cho trẻ với một ít sữa tươi hay nước để kích thích vị giác của trẻ. Một chiếc máy xay có thể giúp bạn làm việc này, nhưng một chiếc máy chế biến thức ăn bằng tay, với những lưỡi dao làm bằng thép không rỉ dùng cho nhiều loại thực phẩm vẫn là lựa chọn tốt nhất. Bạn cũng cần chuẩn bị cả những khay đá hay đồ dùng trữ thức ăn đông lạnh để trữ những thực phẩm mới hay thức ăn còn dư.
Hạn bảo quản thức ăn sẵn cho trẻ sau khi đã mở hộp như thế nào?
Những thực phẩm như thịt, trứng hay các loại hỗn hợp có thể bảo quản trong tủ lạnh từ 1 đến 2 ngày. Trái cây và rau củ nếu giữ lạnh có thể dùng được tối đa từ 2 tới 3 ngày. Hạn sử dụng cũng thường được ghi trên bao bì sản phẩm. Bạn cũng có thể giữ lạnh đồ ăn cho trẻ khoảng 1 hay 2 tháng (và 6 tháng cho những loại rau củ và trái cây), nhưng dù giữ lạnh nhưng chất lượng của chúng vẫn có sự thay đổi.
Nếu bảo quản thức ăn cho bé trong tủ lạnh, bạn phải đảm bảo rằng bạn không để muỗng ăn của bé trong đó, nếu không, bạn đang tạo điều liện để vi khuẩn sinh sôi trong thực phẩm của trẻ. Thay vì để nguyên muỗng trong hộp, bạn nên múc ra ngoài từng lượng nhỏ rồi cho bé ăn dần. Khi bé đã no mà trong chén vẫn còn thức ăn thừa, bạn cũng không nên giữ lại. Nếu trong hộp vẫn còn đồ ăn, bạn hãy đậy kỹ nắp lại rồi cho vào tủ lạnh bảo quản.
Có an toàn không khi bạn làm nóng thức ăn sẵn cho bé bằng lò vi sóng?
Bạn có thể làm thế, nhưng phải cẩn thận. Thức ăn được làm nóng trong lò vi sóng có thể trở nên quá nóng, lại thường không nóng đều. Nếu bạn muốn dùng lò vi sóng, bạn nên đổ thức ăn ra chén (loại chén chuyên dụng bảo vệ thức ăn tránh được tác hại của sóng viba) và chỉ làm nóng trong vài giây thôi. Sau đó múc ra và để nguội khoảng một phút. Trước khi cho bé dùng, bạn nên kiểm tra lại nhiệt độ thức ăn. Nhiệt độ chỉ nên tương đương với nhiệt độ môi trường, không nên nóng hơn.
Theo WTT