ỦY BAN NHÂN DÂN THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH SỞ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO	CỘNG HÒA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM Độc lập - Tự do - Hạnh phúc
Số: 2075/GDĐT-MN	TP. Hồ Chí Minh, ngày 24 tháng 09 năm 2008

                                  Kính gửi:
                                                   - Lãnh đạo Phòng Giáo dục và Đào tạo các quận huyện;
                                                   - BGH các trường mầm non trực thuộc.

Trước tình hình bất ổn về vệ sinh an toàn thực phẩm của mặt hàng sữa, Sở GD&ĐT TP.HCM yêu cầu:
- Phòng GD-ĐT tăng cường kiểm tra giám sát các cơ sở GDMN có tổ chức ăn tại trường và việc tuân thủ các quy định về vệ sinh an toàn thực phẩm khi chọn mua thực phẩm chế biến thức ăn cho trẻ.
- Các cơ sở trường, lớp, nhóm MN cần tuân thủ các quy định như sau:

+ Các sản phẩm ăn liền từ sữa (sữa tươi, sữa hoàn nguyên, sữa bột các loại…), các chế phẩm của sữa (phô mai, bơ, yaourt …), các sản phẩm có sử dụng sữa làm nguyên liệu (bánh flan, bánh quy, bánh mì ngọt, rau câu…) phải kiểm tra giấy chứng nhận cơ sở đủ tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm của nhà sản xuất, giấy chứng nhận tiêu chuẩn sản phẩm còn giá trị thời hạn theo quy định do cơ quan có thẩm quyền công nhận.

+ Các sản phẩm phải có nhãn mác, xuất xứ rõ ràng, còn hạn sử dụng, bao bì an toàn.

+ Nên chọn các thương hiệu có uy tín, không vì lý do tiết kiệm mà chọn những sản phẩm không rõ nguồn gốc xuất xứ, không kiểm soát được quy trình sản xuất hoặc bỏ qua việc kiểm tra các giấy tờ liên quan đến vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm dẫn đến tổn hại sức khỏe của trẻ.

+ Ngoài ra, trong tình hình khó khăn đối với việc giám sát nguồn nguyên liệu sữa hiện nay, các đơn vị tạm thời không mua các thực phẩm chế biến sẵn (yaourt, bánh ngọt, bánh flan, rau câu…) nếu không tự chế biến được thức ăn cho trẻ.

Trân trọng thông báo.

Nơi nhận: - Như trên. - UBND TP. (để báo cáo). - Sở Y tế (để biết). - Lưu VP, P.GDMN.

KT. GIÁM ĐỐC PHÓ GIÁM ĐỐC (đã ký) Lê Thị Hồng Liên