Không phải loại thực phẩm nào cũng có thể kết hợp với nhau trong nấu nướng, nên một trong những nguyên tắc quan trọng cần nhớ trong cách chế biến bột ăn dặm cho bé đó là tránh sự kết hợp sau.

Củ cải - Cà rốt/Nấm mèo đen
Vitamin C là "vua" của các loại vitamin luôn cần thiết cho cơ thể, nhưng nếu mẹ kết hợp cà rốt và củ cải trong cách chế biến bột ăn dặm cho bé sẽ gây ảnh hưởng xấu đến làn da của bé, vì bé sẽ không hấp thụ được lượng vitamin C có trong củ cải. Hàm lượng vitamin C có trong củ cải sẽ bị các enzyme trong cà rốt phá hủy, dinh dưỡng trong chúng "đối nghịch" khiến chất dinh dưỡng bị mất đi, bé sẽ không hấp thu được gì nếu các mẹ kết hợp trong chế biến món ăn dặm cho bé

Củ cải chứa nhiều enzyme, nấm mèo đen chứa chiều hoạt chất sinh học, hai thứ kết hợp chung khi chế biến món ăn dặm cho bé sẽ phát sinh phản ứng hóa học phức tạp, dẫn đến tình trạng viên da ở bé.

Cà chua - Khoai tây/Khoai lang
Trong cà chua có chứa nhiều chất pectin và nhựa phenolic, khoai lang và khoai tây là những thực phẩm no lâu, nếu chế biến bột ăn dặm cho bé kết hợp những thực phẩm này sẽ khiến dạ dày của bé khó tiêu hóa. Cà chua xào nấu cùng khoai lang hay khoai tây sẽ rất nguy hai cho sức khỏe của bé.

Thịt bò với một số thực phẩm
- Thịt bò - Đậu đen: Trong đậu đen có rất nhiều chất xơ, khi nấu cùng đậu đen, chất sắt có trong thịt bò sẽ bị mất đi. Vì vậy bé sẽ khó mà hấp thu được lượng sắt có trong thịt bò. Mẹ cũng cần lưu ý thêm nếu muốn chăm bé "lớn nhanh như thổi", sau khi ch o bé ăn dặm thịt bò, nếu bé muốn ăn đậu đen thì mẹ nên để khoảng 2 tiếng sau rồi mới cho bé ăn.

- Thịt bò - Hải sản: Nếu kết hợp hai loại này thành bột ăn dặm cho bé, tốc độ hấp thụ canxi có trong hải sản sẽ bị giảm, đồng thời nó cũng cản trở sự hấp thu phốt pho có trong thịt bò, do chất phốt pho có trong thịt bò sẽ bị kết tủa với canxi có trong hải sản. Vì vậy mẹ không nên nấu cháo chung với thịt bò và hải sản khi chế biến bột ăn dặm cho bé nếu không muốn cơ thể bé bị chậm hấp thu canxi

- Thịt bò - Thịt heo: Hai loại thịt này kị nhau vì thịt bò có tính ôn còn thịt lợn có tính hàn. Các giá trị dinh dưỡng cần thiết của cả hai loại thịt sẽ không còn nữa nếu các mẹ dùng cả thịt heo và thịt bò nấu chung để chế biến bột ăn dặm cho bé

- Thịt bò - Lươn: Bé sẽ dễ bị rối loạn tiêu hóa nếu mẹ không để ý kết hợp nấu cháo lươn cho thêm thịt bò vào chế biến thành bột ăn dặm cho bé.

- Thịt bò - Hẹ: Nếu kết hợp thịt bò và hẹ chế biết bột ăn dặm cho bé, bé sẽ dễ bị ngộ đọc, đầy bụng và khó tiêu.

Óc heo - Lòng đỏ trứng gà
Cả hai thực phẩm này rất giàu đạm, hàm lượng cholesterol sẽ tăng cao nếu nấu chung óc heo với lòng đỏ trứng gà và nhanh chóng làm tăng lượng cholesterol có trong máu của bé, gây ảnh hưởng đến sức khỏe của bé. Trong cách chế biến bột ăn dặm cho bé, thay vì trứng gà mẹ nên kết hợp óc heo cùng rau xanh, bé sẽ có được món ăn dặm bổ dưỡng hơn.

Thịt - Đậu nành
Trong thịt và đậu nành đều chứa rất nhiều đạm nên nếu nấu chung hai thực phẩm này thành một món bột ăn dặm cho bé, sẽ dễ gây ra các bệnh tiêu hóa không mong muốn cho bé.

Thịt gà - Cá chép
Hai loại thực phẩm này cực kỳ "khắc" nhau, mẹ lưu ý không được kết hợp khi chế biến bột ăn dặm cho bé, bé sẽ bị rối loạn tiêu hóa.

Nước luộc gà - Rau cải xanh
Nước luộc gà vừa thơm ngon, bổ dưỡng, mùi vị dễ chịu và hầu hết bé nào cũng thích. Sử dụng nước luộc gà có thể chế biến thành nhiều món canh ngon cho bé. Tuy nhiên, nếu kết hợp với rau cải xanh bé sẽ có nguy cơ ngộ độc cao.

Tôm - Đậu/Khoai lang/Cải bó xôi
Họ nhà đậu, khoai lang, cải bó xôi rất giàu axit phytic, axit này sẽ liên kết với canxi trong cơ thể tạo thành muối, không nhuwgx canxi không được hấp thụ vào cơ thể bé mà thậm chí cơ thể bé sẽ "trục xuất" các hợp chất muối mới này dưới hình thức chất thải, làm kìm hãm sự phát triển của bé. Mẹ nên kết hợp cải bó xôi với thịt bò, thịt heo hoặc đậu hũ non trong quá trình chế biến món ăn dặm cho bé.

Sữa - Chuối
Đây là hai thực phẩm rất giàu dinh dưỡng và tốt cho sự phát triển của bé, nhưng nếu mẹ chế biến bột ăn dặm cho bé kết hợp sữa và chuối với nhau không hề tốt cho hệ tiêu hóa của bé, sẽ khiến bé bị đầy hơi, chướng bụng, khó tiêu. Điều này cũng sẽ khiến khả năng hấp thụ dinh dưỡng của bé kém đi.

Sữa - Cam/Chanh
Họ nhà cam, chanh chứa rất nhiều axit AHA, chúng sẽ làm giảm protein có trong sữa nếu kết hợp với sữa tạo thành món ăn dặm cho bé. Ngoài ra, nếu kết hợp hai thứ này trong quá trình chế biến món ăn dặm còn khiến bé có nguy cơ bị tiêu chảy.

Sữa - Chocolate
Chocolate chứa axit oxalic còn sữa lại chưa nhiều protein và conxi. Khi cho bé ăn dặm kết hợp hai thứ này, axit oxalic sẽ kết hợp với canxi tạo ra canxi oxalate không tan trong nước, gây ra bệnh tiêu chảy, khô tóc và nhiều triệu chứng khác ảnh hưởng đến sự phát triển của bé

Sữa chua - Hoa quả
Một số mẹ có thói quen cho bé tráng miệng với sữa chua dầm hoa quả. Tuy nhiên, điều này lại không hề tốt cho bé, mặc dù nếu tách riêng, hai loại thực phẩm trên rất thích hợp để bé tráng miệng. Bởi hỗn hợp sữa chua + hoa quả sẽ khiến bé khó tiêu và nguy cơ bị tiêu chảy cao.

Chế biến bột ăn dặm cần tránh nấu mật ong với nước sôi
Mật ong là một trong những loại thực phẩm tự nhiên rất tốt cho sức khỏe của bé trong giai đoạn cho bé ăn dặm, ngoài ra còn điều trị được rất nhiều bệnh khác. Mật ong có hàm lượng vitamin, enzyme, và khoáng chất. Khi uống mật ong chung với nước ấm có thể tăng cường sức đề kháng rất tốt cho bé, nhưng nếu pha mật ong với nước sôi sẽ không tốt cho sức khỏe của bé, các mẹ lưu ý nhé.

Theo mevabe