Trứng hoàng đế kiểu Trung Hoa

Nguyên liệu:
4 quả trứng gà
1 quả trứng vịt muối
1 quả trứng vịt bắc thảo
1/2 thìa cà phê muối
70ml nước lọc.

Bước 1:

Đập trứng muối ra bát, tách riêng lấy phần lòng đỏ.

Bước 2:

Trong một bát tô, đánh đều 4 quả trứng với nước lọc và phần lòng trắng của quả trứng muối.

Bước 3:

Trứng bắc thảo bóc vỏ, bổ đôi rồi xắt miếng nhỏ

Bước 4:

Lòng đỏ trứng muối cũng dằm nhỏ nhưng không nát, trộn lẫn với trứng bắc thảo rồi đổ vào tô trứng gà đã đánh ở bước 2 cùng chút muối.

Bước 5:

Chuẩn bị sẵn một xửng hấp với nước sôi trong xửng, cho bát trứng vào hấp lửa nhỏ khoảng 10 phút. Nếu bạn muốn trứng cứng hơn thì hấp lâu hơn nhé, còn nhà mình thích ăn trứng hấp không quá kỹ, rất mềm mịn.

Món trứng này bạn có thể rắc hành khô đã phi thơm, hoặc rưới chút nước tương, xì dầu, hạt tiêu ăn kèm tùy sở thích đều rất ngon nhé:

(AFML)