Thịt gà mềm thơm đậm đà vị chua ngọt, ớt - hành giòn cùng hạt điều bùi bùi khiến món ăn trở nên thật hài hòa, dễ ăn và rất đưa cơm!
Nguyên liệu: 3 đùi gà lớn; 1 nhánh gừng nhỏ; Ớt chuông; 1 nhánh cần tây; 1/2 củ hành tây nhỏ; Hạt điều (có thể thay bằng đậu phộng); Ớt trái, giấm gạo, nước tương, đường, muối và hành lá; Bột năng hoặc bột ngô. Gà lọc lấy thịt, bỏ da, cắt miếng vuông nhỏ rồi ướp với gừng sợi, nước tương, đường, muối trong khoảng 1 tiếng. Ớt chuông cắt khối vuông, hành lá, hành tây cắt khúc. Cần tây rửa sạch, cắt miếng nhỏ. Tỏi đập dập. Áo bên ngoài thịt gà một lớp bột năng mỏng. Chiên sơ cho gà vàng rồi vớt ra đĩa đã lót giấy thấm dầu.
|