Thịt gà cho món cuốn

Nguyên liệu:

- 450g thịt gà không da
- 1 mớ rau mùi
- 4 thìa canh đường nâu
- 2 thìa canh nước cốt chanh
- 1 thìa canh sốt cari đỏ
- Chút ớt bột, chút muối.

Nguyên liệu làm sốt:

- 2 thìa canh đường nâu
- 4 thìa canh nước cốt chanh
- 1 thìa canh sốt cà ri đỏ
- 100g bơ đậu phộng
- 120ml nước lọc
- 60ml nước tương đậu nành
- 3 củ hành tím, 1 mẩu gừng khoảng 4cm, 3 nhánh tỏi.

Rau củ ăn kèm:

- 16 lá xà lách
- 1 quả ớt chuông đỏ
- 2 củ cà rốt
- 1-2 quả dưa chuột.

Bước 1:
Cắt thịt gà thành từng dải dài, dày khoảng 2cm.

Bước 2:
Rau mùi nhặt sạch, ngắt thành từng đoạn nhỏ, cho vào máy xay.

Bước 3:
Thêm sốt cà ri, đường nâu, muối, nước chanh, ớt bột vào và xay nhuyễn, bạn được hỗn hợp A.

Bước 4:
Ướp gà với hỗn hợp A ở trên, bóp đều, để nguyên khoảng 30 phút cho gà ngấm sốt.

Bước 5:
Chuẩn bị các nguyên liệu làm nước sốt: tỏi, gừng và hành tây bằm vụn, chanh vất lấy nước.

Rồi cho tất cả các nguyên liệu này vào máy xay và xay nhuyễn.

Đến khi có được thứ nước sốt thơm ngon và mịn mượt như thế này là được.

Bước 6:

Rửa sạch các loại rau củ ăn kèm, tách lấy những lá xà lách tươi ngon.

Cà rốt rửa sạch, gọt vỏ rồi bào thành dạng sợi vụn.

Ớt ngọt và dưa chuột bỏ hạt, xắt dạng que dài và bày cùng cà rốt, xà lách.

Bước 7:

Bây giờ bạn cho thịt gà lên nướng nhé. Nếu không có bếp nướng than bạn có thể cho gà vào áp chảo hoặc nướng trong lò nướng thông thường cũng được.

Để riêng thịt gà ra đĩa.

Khi ăn bạn trải lá xà lách ra, cho dải thịt gà lên trên và bày kèm dưa chuột, cà rốt, ớt ngọt rồi rưới nước sốt lên ăn kèm:

(AFML)