Bánh lê táo

Nguyên liệu:
- 4 quả lê, 1 quả chuối
- 100g bột mì
- 35g bột hạnh nhân (nếu không có bột hạnh nhân, bạn có thể thay bằng bột mì thường nhưng bánh kém thơm ngon hơn)
- 50g đường nâu cho vỏ bánh
- 10g đường cho nhân bánh
- 100g bơ lạt, để lạnh.
- 1 nhúm nhỏ muối tinh
- 1 thìa cà phê bột quế
- 1 thìa súp nước hương cam Orange flower water (nếu thích).

Bước 1:
Cắt nhỏ chuối, lê cho vào bát. Thêm bột quế, 10g đường, nước hương cam (nếu bạn không có nước hương cam, bạn có thể dùng đường hương vani cho nhân bánh). Trộn đều hỗn hợp này.

Bước 2:
Trong một chiếc bát khác, trộn đều đường, bột mì, muối và bột hạnh nhân với nhau. Cho bơ lạnh cắt nhỏ (cỡ nửa ngón tay út) vào, trộn đều. Dùng năm đầu ngón tay "vò" và "xoa" bột với bơ để tạo nên một hỗn hợp nhiều miếng nhỏ lổn nhổn như trong hình. (Nếu như trong quá trình trộn bột tạo thành khối, bạn có thể bỏ bột vào tủ lạnh sau đó dùng tay bóp vỡ bột thành các miếng nhỏ). Cho hỗn hợp này vào tủ lạnh để ít nhất 30 phút.

Bước 3:
Múc hỗn hợp chuối, lê vào khuôn nướng.

Rải hỗn hợp bột, bơ lên trên.

Bước 4:
Cho vào nướng ở 200°C - 210°C khoảng 30phút cho đến khi lớp bột trên cùng chín vàng đều là được

Món bánh này đặc biệt thuận tiện ở chỗ bạn có thể làm với nhiều loại hoa quả khác nhau. Thay vì chuối, lê bạn có thể làm với táo, đào hay mận. Nếu thích bạn cũng có thể lót một lớp chocolate ở đáy khuôn nướng trước khi cho hoa quả vào. Món tráng miệng này có lớp vỏ trên cùng giòn tan, thơm mùi bơ, có lớp hoa quả bên trong mềm, ngọt thanh và thơm mùi quế, mùi hương cam vô cùng hấp dẫn.
Chúc các bạn ngon miệng!
(AFML)